Se conoce como parrilla al rectángulo o cuadrado metálico con barras paralelas unidas o atadas con alambre formando una rejilla. La parrilla utilizada para cocinar entre otras cosas asados. Se la ubica a una distancia prudencial del fuego o las brasas, los alimentos reciben calor en forma lenta, una vez que las carnes están a punto se acerca un poco más la parrilla al calor y así se consigue que la parte externa de las carnes se tornen de un color más dorado, dándole una mejor presentación además de quedar crocante y eliminar posibles grasas residuales de la carne.sirve para dorar carnes. La parrilla es el altar sagrado de los argentinos.